实行12年（5－16岁）全日制义务教育制。中小学校分为公立和私立两类。2000年，荷全国共有9195所各级各类学校，学生总数335万人，教育和科研经费184.13亿欧元。目前小学在校生共166万余人，中学在校生130万，成人和职业教育学校在校生约达45万人。荷高等教育分为大学、开放大学和高等职业教育。

    荷现有13所重点大学，其中9所为综合性大学，一所为理工大学、一所为农业大学，在校生15.3万人。高等职业学校学生25.2万人。著名高等院校有莱顿大学、乌特勒支大学、阿姆斯特丹自由大学、格罗宁根大学、鹿特丹伊拉斯谟大学、代尔夫特理工大学和瓦格宁根农业大学等。

    莱顿大学 建于1575年，现有学生17500人，外国留学生约1000人，教职员约5000人。

    代尔夫特理工大学 原属于1842年建立的“皇家学院”的一个理工分院，1905年正式取得大学地位，现有学生约13000人，外国留学生约1300名，教职员约5000人。

    瓦格宁根农业大学 建于1918年，现有学生4500名，外国留学生约500人，教职员2000余人。
 
　　【饮食】青鱼是荷兰闻名的小吃之一，也是荷兰进行殖民掠夺的标志。远在十四世纪，1384年，一个叫博克尔的荷兰人发明了腌渍青鱼办法，于是捕鱼业兴旺起来。荷兰以武力强占了波罗地海沿岸，瑞典南部盛产青鱼的斯霍恩岛，成为荷兰第一个殖民地。所以有人把荷兰叫做“建筑在青鱼骨上的国家”。